Mangomousse.
Ingredienser:
250 g mango
1 dl florsocker
2 st gelatinblad
2 äggvitor
2,5 dl vispgrädde
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Mixa mango och florsocker med en stavmixer.
Vispa äggvitorna hårt.
Vispa grädden.
Smält gelatinbladen i mikron, blanda ner i mangosmeten.
Vänd ner grädden och sist äggvitorna.
Ställ kallt, gärna i kylen över natten.
Mängden räcker som fyllning till en tårta på ca 24 cm i diameter.
/ v.
