Filmjölkslimpa
Portioner 2 bröd
Ingredienser:
7 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 dl grovt rågmjöl
1 tsk salt
1 dl linfrön
1 dl torkade aprikoser
1 dl russin
1 dl hasselnötter, grovhackade
1 l filmjölk
1,5 tsk bikarbonat
2 dl mörk sirap
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda ihop mjölsorterna med salt, linfrön, aprikoser, russin och de grovhackade nötterna i en bunke.
Blanda noga ihop filmjölk med bikarbonat och salt,
Tillsätt mjölblandningen och rör mycket försiktigt till en jämn, tjock smet.
Smörj två 1,5-liters brödformar väl eller använd bakplåtspapper.
Fyll formarna med smeten och strö över lite mjöl.
Grädda bröden i nedre delen av ugnen, ca 1,5 timme.
Täck med fole om de blir för mörka.
Pröva med sticka så att de känns torra.
Stjälp upp på galler och låt vila inlindade i kökshanddukar minst 5 timmar.
Receptet är från tidningen Buffé.
/ v.
